乌枣又叫焦枣，主要产于山东省茌平县等地。乌枣是大枣经过烟熏加温干制而成的。乌枣具有补充营养、缓解便秘的作用。

　　功效作用

　　乌枣具有补充营养、缓解便秘的作用。

　　补充营养:

　　乌枣中含丰富的维生素、矿物质，可供人体补充营养。

　　缓解便秘:

　　乌枣中含有的粗纤维及B族维生素可促进身体新陈代谢，促进胃肠蠕动，缓解便秘。

　　营养价值

　　乌枣中含蛋白质、脂肪、粗纤维、氨基酸、钙、镁、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和黄酮类等营养物质。

　　适宜人群

　　大部分人群均可食用，尤其适合营养缺乏、便秘的人群。

　　一般人群:

　　乌枣是一种水果，大多数人群都可以食用。

　　营养缺乏的人群:

　　乌枣中含丰富的维生素、矿物质，可供人体补充营养。

　　便秘的人群:

　　乌枣中含有的粗纤维及B族维生素可促进身体新陈代谢，促进胃肠蠕动，缓解便秘。

　　禁忌人群

　　腹泻的人群不宜吃乌枣。

　　原因:

　　乌枣有促进胃肠蠕动，促进排便的作用，腹泻的人群吃乌枣可能会加重腹泻症状。

　　用量

　　建议一次食用5-6颗，也可根据个人喜好，适量食用。

　　不宜同用

　　乌枣是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

　　食用方法

　　乌枣可用于煲汤、熬粥、做糕点等，如乌枣银耳雪梨汤、乌枣粥、枣糕、乌枣枸杞粥、花生乌枣汤。

　　乌枣银耳雪梨汤:

　　将乌枣洗净，去核，切成条状，与切好的雪梨和泡发的银耳一同加入锅中炖煮即可。

　　乌枣粥:

　　将乌枣洗净去核，与大米一起加水熬煮，煮熟即可食用。

　　枣糕:

　　乌枣洗净去核后切成小块，用水煮至软烂后捞出，碾碎成枣泥，加入鸡蛋、面粉、红糖等搅拌均匀，放入烤箱中烤熟即可。

　　乌枣枸杞粥:

　　先将乌枣、枸杞等食材泡水并清洗干净，然后将乌枣、枸杞、米、水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可。

　　花生乌枣汤:

　　先将花生米、乌枣用温水泡发洗净，同放锅内，加清水适量，小火煎半小时，捞出花生衣，加适量红糖即成。

　　温馨提示

　　乌枣不宜多吃，因为枣吃多了之后可能引起腹胀、腹泻并损伤脾胃。

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