西红柿炒虾仁-孕期食谱
2024-01-05
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西红柿炒虾仁虾仁洁白,西红柿鲜红,豌豆翠绿,味鲜咸中略带酸味,质软嫩爽口,是孕期的一款好食谱。
主料海虾300克番茄250克
辅料豌豆50克
调料大葱15克姜15克植物油20克盐3克味精2克料酒5克白砂糖5克淀粉(豌豆)5克鸡蛋清40克
制作工艺
1.中虾去皮、头、尾,斜刀抹刀片,放碗内加盐、料酒抓匀,加蛋清、水淀粉上浆。西红柿水烫剥皮,去籽,切直径1厘米的丁。
2.热勺中加植物油烧温,放入虾仁划出。勺内留底油加葱姜末炒出香味,加入西红柿丁煸炒,随即加入盐、味精、白糖、虾仁,用水淀粉勾稀芡,加青豌豆,淋明油即成。
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