亚麻籽油对人体具有非常高的营养价值，亚麻酸的最佳来源是亚麻籽。α-亚麻酸是影响人类生命进化过程的一种最基本、最核心的物质，是合成细胞膜和生物酶的主要元素，被称为时代之精华，人类之瑰宝。接下来就跟着养生知识网一起来聊一聊亚麻籽油适合什么样的人吃以及亚麻籽油食用方法及用量吧！

① 可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。

② 此外，亦能阻止血液凝结，预防中风（心脑动脉堵塞）、心脏病（心脏动脉堵塞）、肺脉栓塞（肺部动脉堵塞）及血管表面病症（即疸疮）。

改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。

有许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。

食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。

① 实验证明，欧米伽3对治疗及防止关节炎有极大作用。

② 60%风湿关节炎患者接受欧米伽3及6脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。

饮食指导原则：采取逐步加量的饮食计划，为了避免不必要的身体反应，如果是第一次服用亚麻籽油，前3天(或者一周)，每天服用建议用量的一半，观察身体反应，如果身体无不良反应逐渐增加用量。

1、直接食用

建议在清晨或者晚上睡前，肠胃不好的话建议饭后食用。

2、做酱油或者腌制

① 亚麻籽油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，不只可以维护新鲜酱料的色泽，还能调出食物的味道。

② 在调味品里加一些亚麻籽油，会发现味道更好，吃起来更和谐；

③ 而食物在食用在食用前先用亚麻籽油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

④ 除次之外，还可以将亚麻籽油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

⑤ 除此之外，还可以将亚麻籽油加进行任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒，番茄等。

3、做为明油使用

① 在炒菜出锅前淋入作为明油使用，在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好的混配并保持其原有风味；

② 在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配、并很好的保持上述调料的原有风味。

4、奶制品混合食用

① 亚麻籽油加在酸奶里面，搅拌均匀食用，这是效果最好的方法，酸奶最好是自制的，可以买纯牛奶和益生菌自己做，更新鲜更有营养。

② 再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。

5、用来做凉拌菜

亚麻籽油凉拌菜，现吃现拌是最能保症营养快速吸收的，因为α-亚麻酸是最怕氧化的，不能在空气中暴露太久，不然营养成分就被破坏了。

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