小米粥是一种健康食品，其主要食材是小米，既可以单独煮熬，也可以加入大枣、红豆、红薯、莲子等食材，熬成各种风味的营养品。小米粥具有很高的营养价值，根据《本草纲目》记载，小米能够治反胃热痢，能益丹田、补虚损、开肠胃。小米粥的口味清淡，有清香味，制作简单，具有健胃消食的特点。那么，用高压锅熬小米粥要注意什么呢?小米粥的具体价值有哪些呢?

　　小米粥的做法。用高压锅熬小米粥是最简单也是最快的方法。在煮粥的时候一定要先把水烧开，然后把洗净后的小米放进去，煮沸后，再用文火熬，等到汤粘稠后就可以关火。小米的营养丰富，但是它的蛋白质中赖氨酸过低，所以不宜单独食用，可加入红薯、藜麦、豆类等食材，既能增加营养，又能改善口感。传统的小米是红皮儿小米，由于产量低脱皮后的颜色是淡黄的，很多地方已经不再种植这种小米了，改种了经济收益更高的品种，但是传统的小米品种熬出来的米粥更丰厚，味道更绵香。

　　小米的价值。小米富含维生素B1、B2等成分，具有预防消化不良和口角生疮的作用。小米不仅含有多种维生素，还富含多种氨基酸、脂肪和碳水化合物，小米熬粥有“代参汤”的美称。一般的谷类不含有胡萝卜素，但是小米每100克含量能达到0.12毫克，对于老弱病人和产妇来说，小米是一种非常好的滋补品。

　　用高压锅熬小米粥是最快的做法。我们准备好各种食材，并清洗干净，放入高压锅中，倒入适量的水，用高压锅熬煮十几分钟就可以食用了。小米粥营养价值很高，对于身体虚弱、急需补充营养的人群来说，是一种再好不过的滋补品。小米还能缓解口臭，减少口中细菌的滋生。

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