幼儿开胃的食谱
2022-03-12
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1、鲜奶鱼丁
原料:净青鱼肉克,蛋清只精制油、盐、糖、味精各少许,葱姜水、牛奶及水淀粉适量。
做法:
将净鱼肉洗净制成鱼茸后,放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉,然后搅拌匀称。上劲后,放入盆中上笼蒸熟,使之成鱼糕,取出后切成丁状,待用。将炒锅,放入少许精制油,烧熟后将油倒出;这时再往锅内加少许净水及牛奶,烧开后加少许盐,白糖,然后放入鱼丁,烧开后用水淀粉勾芡,淋少许熟精制油即可装盆。
养分小神秘:将鱼肉制成鱼糕后烹制成的荤肴,即可免得除低龄宝宝容易被鱼刺哽喉的危害,又容易使养分红分充分消化和吸收。而且,此菜肴奶香味十足,且鱼丁别致、排场白洁,无比吸取宝宝,因而是岁半以上宝宝的抱负菜肴。
2、五彩卷
用料:鱼肉克,鸡蛋克,土豆克,白萝卜克,胡萝卜克,绿芽菜克,葱末克,生粉克,油克。
制法:先把土豆煮熟去皮搅烂,鱼肉剁烂加上葱、生粉、精盐拌匀,然后把鸡蛋去壳搅匀煎成蛋皮备用;煎时少放油,不要煎焦,保持蛋色,把蛋皮贴锅的一壁向上平放;铺上肉末、卷起、蒸熟,然后切成片打上芡汁;把胡萝卜、白萝卜、绿芽菜切成丝、旺火炒熟后铺平在碟子上,放上已切好的蛋卷便成。
养分特点:这道鱼肴的特点是不仅含有很丰富的能量,蛋白质和脂肪,还富含维生素。此值相当于岁宝宝全天需要量的一半。此中的铁含量也很丰富,这两种养分素的共同对于防止幼童发生缺铁性血虚是十分有利的。
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