香椿冻了半年能吃吗 香椿可以冷冻保存吗
2021-08-15
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香椿冻了半年能吃吗
要视情况而定。如果香椿经过焯熟,之后可以在冰箱冷冻层放置较长的时间,因为冰箱中的低温能抑制细菌的生长和繁殖,长时间保存也不会影响香醇的质量。但是若是新鲜的香椿直接冷冻半年,其口感和营养成分已经大不如前了。新鲜的香椿在冷冻之后几个小时之内就会被冻坏,因此没焯水的新鲜香椿放冷冻一年就不建议吃了。
香椿可以冷冻保存吗
香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜,常温放置容易出现腐烂变质和变老的情况,而低温的环境可以抑制细菌的生长,有延长保质期的作用。并且香椿放在冷冻室中并不会发生什么质量改变的情况,因此香椿是可以冷冻保存的。
香椿冻了还能吃吗
香椿冻了还能吃。香椿的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、少量脂肪等,还含有维生素和矿物质等成分,冷冻之后仅有一些水溶性维生素的损失,因此香椿冻了还能吃。
没焯水的香椿冷冻不好
没焯水的香椿直接冷冻会被冻坏。香椿中含有大量的水分,在冷冻室中水分会凝结成冰,体质变大,将香椿的组织撑坏,特别是富含水分的叶子,没焯水的香椿冷冻之后再解冻,就会变软、变烂,影响口感和食欲。
香椿怎么冷冻
1、将新鲜的香椿采摘下来之后,去除老枝和老叶,清洗干净,晾干。
2、烧一锅开水,倒入适量的食盐和食用油。
3、将香椿放入烧开的锅中,焯烫15秒左右,至香椿变色。
4、将焯好的香椿过凉水晾凉,挤干水分。
5、用保鲜膜包裹好之后,放入冰箱中冷冻即可。
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